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善、宇宙、はちみつ

3,080円

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『善、宇宙、はちみつ』 これは、野生日本蜜蜂の非加熱・生はちみつ です 日本の美しい野々山に古来から受け継がれる循環 多様な植物や動物や昆虫が生きる森 透明な川をおよぐヤマメやイワナが太陽で光る それらを支えるのは無限の微生物が織りなす小宇宙 野生の日本蜜蜂はそんな自然のなかにいます たくさんの植物を巡ることで受粉を手伝いながら 蜜や花粉を集めて巣に持ち帰り はちみつ をつくります 日本蜜蜂は農薬に弱いので綺麗な水を探すのが得意 はちみつを作るにもたくさんの水が必要なので 美味しい はちみつ のそばには綺麗な川が流れています はちみつ の中にも微生物の小宇宙は存在しています はちみつ は人類史上最古の発酵食品であり 人類は古来から、食べ物を はちみつ漬け にするなど 細菌などから健康を守るためにも恩恵を受けてきました 現在一般に多く流通している はちみつ は 品質を安定させるために加熱殺菌・精製されていますが 自然本来の はちみつ は花粉が結晶して濁っていたり 多様な微生物が生きているので発酵しています 今では幻とも言われる野生日本蜜蜂の生はちみつ 日本の野々山の美しい恵みを御賞味ください 『善、宇宙、はちみつ』 115g 2800円 (税抜き)

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